Polenta recheada com Gorgonzola

Ingredientes:
2 litros de água
1 colher de sopa de sal
1 linguiça calabresa picada
250 gramas de fubá
Manteiga para untar
250 gramas de gorgonzola
100 gramas de mussarela ralada
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque 2 litros de água, o sal e uma linguiça calabresa picada
Assim que aquecer a água, coloque o fubá (diluído no leite) e cozinhe por, aproximadamente
45 minutos em fogo alto, mexendo sempre para não empelotar
Tempere com sal e pimenta, reserve
Unte uma forma com manteiga e coloque metade do fubá
Recheie com os queijos, deixando um pouco para gratinar
Coloque o restante do fubá
Cubra com o restante do queijo e leve ao fogo para gratinar