Bavaroise de Baunilha

Ingredientes:
20 gramas de gelatina sem sabor
250 ml de leite quente
250 ml de leite frio
6 gemas
10 gramas de fécula de batata
Gotas de essência de baunilha
500 gramas de chantilly
250 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Coloque a gelatina de molho em água fria
Coloque 250 ml de leite para ferver
Bata na batedeira as gemas, a fécula e a baunilha
Junte o leite frio, depois o fervente
Volte ao fogo,
Junte a gelatina, mas não deixe ferver
Deixe esfriar, mexendo
De vez em quando
Quando estiver fria, junte o chantilly
Mais o açúcar de confeiteiro
Delicadamente, colocando em uma forma untada
Leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas